英国奶酪供应商 Eurilait 通过 FuturMaster 解决方案提高预测准确率
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Eurilait 是一家乳制品供应商,为全英国的零售商、批发商和食品服务公司提供奶酪、黄油、奶油和甜点,去年实施FuturMaster 供应链计划解决方案后,成功使浪费减半,在很大程度上节约了成本。

关于 Eurilait

Eurilait 的大部分产品来自其位于法国的市值61亿欧元的母公司 Laita 和 Eurial 旗下的20家乳制品公司,此外还有15以上家来自欧洲的供应商为其提供特色奶酪。

Eurilait 每天向英国各地的100家零售商提供各种不同尺寸和重量的奶酪(每种都单独切割、包装和贴标签),大约五分之一的奶酪直接从法国运送到零售商手中,每周都有八辆载满奶酪的卡车通过英吉利海峡。

该公司的知名品牌包括畅销于法国的羊奶干酪Soignon,以及Boursin和Galbani、Mozzarella 等,但大部分销售额来自于供应给 Sainsbury‘s,Waitrose 和 Asda 等超市的自有品牌拼盘和混装产品。

供应链挑战

由于各类型奶酪的保质期和生产时间各不相同,且一年中需求波动很大,在圣诞节前夕,Eurilait 及其母公司的销售额将激增1000%,因此,Eurilait 采用了 FuturMaster 供应链预测软件。

该软件有助于提前计划生产什么、什么时候生产,以及管理需求和供应的高峰和低谷,从而使合适的奶酪在合适的时间以合适的数量上架。

Steven 解释说:“这对生产来说是一项艰巨的任务,如果你还没有准备好销售圣诞节最受欢迎的奶酪拼盘或卡门贝尔奶酪,那一切都太迟了,你可能会错失销售良机。”

公司从9月初开始加快准备工作,雇佣更多的季节性员工,实行两班倒工作制,按照确切的尺寸和重量来切割cheddar 奶酪等保质期更长的硬奶酪

根据奶酪的成熟期和保质期——比如,为了配合布里干酪或卡门贝茨干酪(圣诞节时很流行烘焙这种奶酪)的成熟期,生产和供应都要经过缜密计划,到12月中旬时生产逐步达到高峰,届时每一条生产线都需要安排多达100名员工两班倒进行生产。

解决方案

在2016年使用 FuturMaster 需求计划软件对其所有400种不同的产品进行预测后,2017年公司在欧洲各地部署物料计划模块。自2018年初以来,Eurilait 已能够依据过往圣诞节销售经验以及数据更加充分地使用 FuturMaster 系统。

从前我们依赖于一个非常低端的基于excel的系统,这个系统需要投入大量的人力以及进行各种无法保证准确度的猜测。 现在,我们对圣诞节计划的可视性提高了,可以避免库存过多或库存不足的风险。
— Steven Smith, Eurilait 供应链主管

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