关于 Fox Biscuits

Fox’s 的饼干年产量约为 4 亿包。借助 FuturMaster 的预测系统，公司能够制定更为精准的生产计划，还可监测全年的市场波动情况，满足淡季和旺季的生产需求。例如，为确保圣诞季什锦饼干的正常供应（圣诞季的销售额约占全年销量的五分之一），当年一月就需展开相应的准备工作（因巧克力等重要配料在温暖的环境下极易融化，不易贮藏）。

Fox’s 拥有 2000 多名员工，但为保证圣诞节期间供货稳定，在每年六月至十一月间，公司还需额外雇佣人手。

Fox’s 于 1853 年创始于英国西约克郡，在巴特利、克科姆和尤托克西特各建有一家烘焙厂，迄今为止，已生产了约 14500 亿块饼干。Fox’s 的饼干不仅在整个英国备受欢迎，而且还远销欧洲、北美和远东地区。2011 年，Fox’s 被英国第三大食品制造商 2 Sisters 食品集团收购。

供应链挑战

Fox’s 旗下产品种类丰富，这为需求和供应计划带来了诸多挑战。需求方面，自有产品以及贴牌品牌超过 350 种，这还不包括该众多促销和季节性产品系列。这些产品通过一系列贸易渠道（比如出口商、独立分销商和英国境内的所有零售商）进行分销。

供应端的压力同样很大，除 Crinkle Crunch 和 Rocky 等大众熟知的袋装饼干产品外，圣诞什锦饼干在 Fox’s 的整体销量中也占有很高比重。该类饼干有袋装和罐装两种包装形式，最多含有 20 种各类饼干，每种饼干的生产包装时间都必须极为精确。什锦饼干的生产流程极为复杂，部分饼干需要采用原味饼干作为原料，而其他饼干则在同一生产线上一次性制作完成。

在采用 FuturMaster 前，Fox’s 的需求预测流程极为耗时，可视性也较差。同时，由于需要在电子表格中执行多次迭代和假设，整个计划流程耗时近一个月，这也加大了业务风险。

考虑到公司的仓储容量有限以及此类食品保鲜期较短的特性，公司显然不愿在短期内生产过多产品，因此，依靠数据来管理生产线就成了一种极佳的选择。

解决方案

同零售商共同计划促销活动也成为 Fox’s 日常业务的重要组成部分。FuturMaster 系统可进行场景模拟，预估例如买一送一等不同促销方案对最终销售额的影响及需要额外生产的产品数量，从而进行最优选择；同时，还可对生产线要求与需求进行分析，确定产品促销的最佳时机。

Fox’s 需求计划经理 Bill Dales 说：”需求计划模块能够预测接下来数日、数月或一年中的销售需求。这样我们就可以做到未雨绸缪，按照承诺交付产品。”

大多数零售商都会每日共享预测数据。Fox’s 成立了一个八人团队，负责使用 FuturMaster 软件来管理流程并进行趋势分析。他们使用零售商的电子售点数据分析此前两到三年的销售情况（如出售的产品及价格等），以便对每周的预估订货量进行精准调节。

得出的预测结果将为未来两年的采购和人力需求的预算制定提供参考。FuturMaster 的生产和库存管理工具每周可执行约 3,500 项实时预测，确保流程得到最大限度的优化。

“与零售商共享数据，从而精确生产计划，这对我们来说至关重要。” – Bill Dales, 需求计划经理